Steenovens

Vroeger werd de steenoven in de achtertuin niet alleen gebruikt voor het bakken van brood, maar ook voor het bakken van taarten, koekjes, biscuitgebak, vlees, het bewaren van bepaalde voedingsmiddelen en het drogen van vruchten.

De steenoven was in Roemenië zeer algemeen; maar de laatste tijd zijn bijna alle gebouwen gesloopt. Toch wordt zelfgebakken brood steeds populairder omdat veel bakkers en restaurants inmiddels zelfgebakken brood beginnen te bakken, omdat het het aroma, de geur en de smaak van het brood uit een steenoven niet te evenaren valt.

Inmiddels zijn steeds meer huishoudens begonnen met het bouwen van nieuwe steenovens en het bakken van traditioneel zelfgebakken brood.

Geïnteresseerden kunnen de volledige verwerking van traditioneel brood volgen in de gemeente Neaua in het huishouden van Nagy Ilona en in het dorp Dumitreni bij Rózsa Csaba.

Share